Bröd med torrjäst och rågmjöl

Skriv ut recept Ett enkelt recept på grovt bröd Om du är ute efter ett enkelt recept på grovt frukostbröd så har du kommit helt rätt. Det här brödet är perfekt för dig som vill baka ett grovt bröd som går snabbt och smidigt att baka. Brödet behöver inte jäsas då vi använder oss av yoghurt istället för jäst. Ingen knådning behövs heller, utan du behöver bara blanda ihop alla ingredienser för hand till en jämn smet. Enligt mig finns inget enklare bröd att göra, och det är därför ett perfekt bröd för nybörjare. Vissa grövre bröd blir lätt lite torra och tråkiga, men det här brödet blev så saftigt och smakade så himla gott.

Saftigt bröd med rågmjöl och linfrön

Låt stå i 1 timme i rumstemperatur eller några timmar i kylen. Du kan göra skållningen dagen innan brödet ska bakas, håller sig i kylen upp till 10 timmar. Rör ut jästen i ljummet vatten och blanda med skållningen. Tillsätt de övriga ingredienserna till degen. Knåda degen en bra stund, den är ganska kladdig. Mjöla degen och täck bunken med plastpåse, låt jäsa i rumstemperatur i 30 min eller i kylen över natten. Häll sedan ut degen på ett ordentligt mjölat bakbord och dela den i 2 delar om du vill göra limpor. Ska den bakas i långpanna behåller du den som den är.

Kalljästa frallor på 6 ingredienser

Pensling: ägg Gör så här Blanda rågsikt, torrjäst, socker kan uteslutas och salt noga i en stor bunke eller gryta. Tillsätt olja eller smör och vatten och rör ihop degen lätt. Om du har en hushållsassistent kan du köra degen i denna. Arbeta sedan degen på ett bakbord och knåda den med resten av mjölet. Ta lite mjöl i taget så att degen blir färdigknådad när mjölet är slut. Forma degen till 4 bröd och lägg dem i en smord långpanna. Platta ut bröden en aning och låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter. Snitta ytan lätt med mjölad kniv när bröden är färdigjästa.

Frukostbröd – Nattjästa och lättbakade

Tack för tipset! Tack för alla dina härliga recept! Men… VAD gör jag för fel med de här bröden? Har testat flera gånger och har misslyckats varje gång! Jag använder minst 7 dl mjöl, men degen blir ändå extremt lös och kladdig. Väl i ugnen flyter degpölarna ut åt sidorna, men reser sig ingenting på höjden! Samma sak varje gång. Vad gör jag för fel? Ska degen verkligen vara så lös och kladdig? Tror jag skulle behöva åtminstone 10 dl mjöl för att få en hanterbar deg. Tror ni att brödet kan resa sig bättre på höjden med ännu mer mjöl?

Grovt långpannebröd - en lättbakad favorit

Lätt att baka och lätt att äta - det här blir en succé! Foto: Nellie Hultman Gör så här Värm vattnet till 37 grader och rör samman med jästen. Blanda ner pumpafrön, solrosfrön, linfrön, honung och salt. Tillsätt havregryn, rågmjöl och vetemjöl under omrörning. Arbeta degen smidig, antingen för hand eller med hjälp av en köksassistent. Fördela ut degen i en långpanna, cirka 30x40 cm, klädd i bakplåtspapper. Fukta en kniv med vatten och snitta 12 jämnstora rutor. Låt brödet jäsa övertäckt till dubbel storlek, cirka 45 minuter.

Bröd med torrjäst i långpanna

Instructions Blanda alla ingredienserna i en stor degbunke. Torrjäst, vatten, honung, salt, rågmjöl och vetemjöl. Tillsätt även smaksättning som ex nötter, frön eller frukt. Jag bakade dem helt naturella denna gång, väldigt goda även då. Blanda till en kladdig deg, jag körde den en jättekort stund i min köksmaskin, men det går bra att röra ihop för hand. Täck bunken med plastfolie och sätt in i kylen över natten ca 10 timmar. Ta fram degen på morgonen, stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Platta ut den något och vik den dubbelt.

Enkelt bröd torrjäst

Rör runt med en slev och försök att få bort klumparna så gott det går. Täck skålen med plastfolie och ställ in i kylen över natten cirka 10 timmar. Stjälp varsamt ut degen på ett mjölat bord och pudra över vetemjöl. Skär upp degen i cirka bitar och lägg de på en plåt. Du behöver inte bry dig om formen på degen! Låt degen stå ute i rumstemperatur tills ugnen blivit varm. Skjutsa in de i mitten av ugnen och låt stå i cirka 20 min, eller tills bröden fått en fin yta. Dessa kalljästa frallor jäser en gång..