Grillat sidfläsk
Tillbaka Grillat Sidfläsk Att grilla är något vi gärna gör året om men när det är härliga och varma dagar så blir det grillat flera gånger i veckan! Man kan tillaga i stort sett vad helst man önskar på grillen! Fisk, hamburgare, grillspett, grönsaker och frukt, ja listan kan göras lång. Nu i veckan så testade vi något nytt! Vi grillade sidfläsk. Helt fantastiskt gott!!! Smaken blev helt underbar och fläsket blev så där lagom knaprigt precis som man vill ha det. Det var absolut inte sista gången som det grillades sidfläsk här Under vårt tak!
Burnt Ends på sidfläsk
Nu finns det två sätt att fortsätta, beroende på om man gillar skinnet eller inte. Var försiktig så inte för mycket fett följer med också. Pensla ett tunt lager senap på alla sidor, och strö sen grillkryddan överallt. Lägg sidfläsket i en plastpåse och förvara i kylen åtminstone 24 timmar. Sidfläsket behöver tid för att alla smaker ska tränga in. Den dagen det ska tillagas sätter man ugnen på ° C. Lägg sidfläsket i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen. Glöm inte att sätta en termometer i köttet. Nu börjar den lätta delen; bara låt fläsket ligga i ugnen, i många timmar.
Grillad, mör fläsksida med honungssmak
Långlagat sidfläsk på grillen - ännu en favorit från sommaren När jag tänker tillbaka på sommaren , kommer jag givetvis minnas den som vår sista sommar med vårt fritidshus. Nu är huset sålt, och jag kan bara hoppas att de nya ägarna kommer njuta lika mycket av stället som vi själva gjort. Mina matminnen från våra vistelser i fritidshuset är oräkneliga. Av förklarliga skäl är det sommarmaten, i synnerhet allt allt det goda som grillats, som gjort starkast avtryck. Förra sommaren blev vi närmast besatta av att grilla stora bitar av sidfläsk.
Grillat Sidfläsk
Gör så här Koka ihop soja, mirin, risvinäger och honung till hälften så den blir lite simmig Skär fläsket i halvcentimetertjocka skivor och grilla det över träkol. Var tålmodig, det brinner en hel del när fettet smälter över den glödande kolen. Det går naturligtvis att göra i stekpannan på spisen men allra godast blir det på träkol. Pensla fläskskivorna innan, under och efter grillningen med honungsglazen. När skivorna är välgrillade och ytan karamelliserad är fläsket klart. Skala och grilla eller stek vitlöksklyftorna så de får fin rostad yta och är mjuka helt igenom.
Grillat sidfläsk
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Recept på Fläsksida av Rapsgris Jag har gjort fläsksida en gång tidigare. I ärlighetens namn är jag inte överförtjust i fläsksida med svål eftersom tycker det smakar för mycket som det luktar i en svinstia. Och tro mig, jag har varit på grisgård flera gånger så jag vet hur det luktar. Efter att ha lagat sida med svål för första gången tyckte jag att det var så där.
Långgrillat sidfläsk
Gör så här: Grillat fläsk Skiva fläsket i 1 cm tjocka skivor. Blanda ihop salt, socker, cayennepeppar, dillfrön och svartpeppar och gucka ihop det med fläsket i en bunke. Ställ in i kylen ett par dygn. Tänd grillen med ordentligt med kol. Nu ska det bli fruktansvärt hett. Blanda ihop ingredienserna till din glaze och gör dig redo med en pensel. Själv har jag en rätt så lång silikonpensel för den här typen av matlagning. Lägg på fläskskivorna på grillen och grilla ungefär fem minuter på varje sida, men vänd ungefär varannan minut, lite beroende på hur varmt du får det på grillen.
Grillat sidfläsk i bit
Inte heller är jag uppvuxen på Jamaica. Japp, jag tar mig friheten att blogga jamaicansk grill ändå. Hur just jag gör. Jag vet inte så värst mycket om hur de gör på Jamaica, det ska erkännas. Men jag har läst lite och… tja, jag gör bäst jag förmår och fyller i luckorna med erfarenhet och fantasi. Jag tycker verkligen att det viktiga är att man trivs och att det blir hyfsat gott när jag lagar mat. Och det lyckas jag med. Perfekt, oklanderligt autentiskt… toppen för den som vill!